«Colaboramos con las marcas más prestigiosas del mercado y nuestro objetivo es continuar creciendo al establecer alianzas estratégicas con otras marcas excepcionales, para alcanzar juntos nuevos niveles de éxito y excelencia.»

Jamón de Cebo de Granja

  • Origen: Proviene de cerdos criados en granjas sin acceso al aire libre.
  • Cría de los Cerdos: Los cerdos se crían en establos o recintos cerrados, sin pastar en campos abiertos.
  • Alimentación: Alimentados principalmente con piensos industriales, como cereales y legumbres.

 

 

  • Proceso de Curado: El proceso de curado dura generalmente entre 12 y 24 meses.
  • Sabor y Textura: Tiene un sabor más suave y menos complejo en comparación con otros tipos de jamón. La textura puede ser menos jugosa debido a la falta de ejercicio y la dieta controlada.
  • Designación de Calidad: Es la categoría más básica de jamón ibérico, reflejada en un precio más bajo y accesible.

JAMONES IBÉRICOS DE CEBO DE GRANJA

Jamón de Cebo de Campo

  • Origen: Proviene de cerdos criados en granjas con acceso al aire libre.
  • Cría de los Cerdos: Los cerdos se crían en granjas y tienen acceso al aire libre, permitiendo un mayor ejercicio.
  • Alimentación: Alimentados con piensos naturales como cereales y legumbres, y también pastan en campos naturales.

 

 

  • Proceso de Curado: El proceso de curado puede durar entre 24 y 36 meses.
  • Sabor y Textura: Tiene un sabor rico y sabroso con un buen equilibrio entre la grasa y la carne magra. El estilo de vida al aire libre y la dieta variada contribuyen a una mejor calidad de la carne.
  • Designación de Calidad: Es una categoría media-alta, superior al «cebo de granja» pero inferior al «bellota».

JAMONES IBÉRICOS DE CEBO DE CAMPO

Jamón de Bellota Cruzado (50% Raza Ibérica)

  • Origen: Proviene de cerdos cruzados, con al menos un 50% de raza ibérica, criados en libertad.
  • Cría de los Cerdos: Los cerdos viven en dehesas (campos abiertos con encinas y alcornoques) y tienen acceso a mucho espacio para moverse.
  • Alimentación: Alimentados principalmente con bellotas durante la montanera (época de caída de la bellota) y pastos naturales.

 

 

  • Proceso de Curado: El proceso de curado dura entre 24 y 36 meses.
  • Sabor y Textura: Tiene un sabor más rico y complejo, con notas dulces y de nuez. La textura es jugosa y con un buen veteado de grasa intramuscular.
  • Designación de Calidad: Es una categoría superior a los jamones de cebo, reflejada en un precio más alto.

JAMONES IBÉRICOS DE BELLOTA CRUZADO 50%RAZA IBÉRICA

Jamón de Bellota Puro (100% Raza Ibérica)

  • Origen: Proviene de cerdos de raza ibérica pura, criados en libertad.
  • Cría de los Cerdos: Los cerdos viven en dehesas y tienen mucho espacio para moverse y pastar.
  • Alimentación: Alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera y pastos naturales.

 

 

  • Proceso de Curado: El proceso de curado puede durar de 36 a 48 meses o más, permitiendo un desarrollo completo del sabor.
  • Sabor y Textura: Tiene el sabor más intenso y complejo de todos los tipos de jamón, con una rica mezcla de dulzura  y una textura excepcionalmente jugosa y tierna.
  • Designación de Calidad: Es la categoría más alta de jamón ibérico, reflejando un precio premium debido a su excepcional calidad y proceso de producción.

JAMONES IBÉRICOS DE BELLOTA PUROS 100% RAZA IBÉRICA

Jamón de Bellota Puro (100% Raza Ibérica)

  • Origen: Proviene de cerdos de raza ibérica pura, criados en libertad.
  • Cría de los Cerdos: Los cerdos viven en dehesas y tienen mucho espacio para moverse y pastar.
  • Alimentación: Alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera y pastos naturales.

 

 

  • Proceso de Curado: El proceso de curado puede durar de 36 a 48 meses o más, permitiendo un desarrollo completo del sabor.
  • Sabor y Textura: Tiene el sabor más intenso y complejo de todos los tipos de jamón, con una rica mezcla de dulzura  y una textura excepcionalmente jugosa y tierna.
  • Designación de Calidad: Es la categoría más alta de jamón ibérico, reflejando un precio premium debido a su excepcional calidad y proceso de producción.

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